Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade d'artichauts à l'italienne
- 4 artichauts
- 50g de parmesan en copeaux
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- Quelques brins de persil
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Salade d'artichauts à l'italienne
- Nettoyez les artichauts et retirez les feuilles les plus dures.
- Coupez les artichauts en fines tranches et placez-les dans de l'eau froide citronnée pour éviter qu'ils noircissent.
- Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le jus d'un citron, la gousse d'ail écrasée, le persil haché, le sel et le poivre.
- Égouttez les artichauts et ajoutez-les dans le saladier.
- Ajoutez les copeaux de parmesan et mélangez délicatement la salade.
- Laissez reposer la salade au frais pendant 30 minutes avant de servir.
Origines de Salade d'artichauts à l'italienne
Cette recette est originaire d'Italie, où les artichauts sont un ingrédient populaire, particulièrement dans la région de Rome. La cuisine italienne est réputée pour ses plats frais et savoureux où les légumes tiennent une place de choix.
Quelles occasions pour Salade d'artichauts à l'italienne
La Salade d'artichauts à l'italienne est idéale pour un déjeuner léger ou comme entrée lors d'un repas estival. Elle est également parfaite pour un déjeuner sur l'herbe ou un buffet froid, où la fraîcheur et la simplicité des ingrédients sont appréciées.