Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade d'artichauts à la niçoise
- 4 artichauts
- 4 tomates
- 100g d'olives noires
- 2 oeufs durs
- 8 filets d'anchois
- Quelques feuilles de basilic frais
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Salade d'artichauts à la niçoise
- Nettoyez et faites cuire les artichauts dans de l'eau bouillante salée, puis laissez-les refroidir.
- Épluchez et coupez les tomates en quartiers.
- Découpez les oeufs durs en quartiers.
- Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Disposez les feuilles d'artichaut sur un plat.
- Ajoutez les tomates, les oeufs durs, les filets d'anchois et les olives noires.
- Arrosez de vinaigrette et décorez avec le basilic frais.
- Servez bien frais.
Origines de Salade d'artichauts à la niçoise
La Salade d'artichauts à la niçoise trouve ses racines dans la cuisine niçoise, typique de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur dans le sud de la France. Cette cuisine est réputée pour ses ingrédients frais et ses recettes simples mais savoureuses, mettant en avant les produits de la Méditerranée.
Quelles occasions pour Salade d'artichauts à la niçoise
Cette salade est parfaite pour de nombreuses occasions, notamment pendant les mois chauds en tant que plat rafraîchissant pour un déjeuner ou un dîner. Elle est également idéale pour un pique-nique ou un repas estival en extérieur.