Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade d'asperges Terre et Mer
- Asperges : 500g
- Crevettes décortiquées : 200g
- Oeufs de caille : 12
- Vinaigrette : selon préférence
- Tomates cerises : 150g
- Salade (type laitue ou mesclun) : 100g
- Avocat : 1
- Citron : 1
- Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
Etapes de réalisation de la recette Salade d'asperges Terre et Mer
- Cuire les asperges à la vapeur ou à l'eau bouillante salée et les refroidir.
- Faites cuire les oeufs de caille, laissez-les refroidir, puis écalez-les.
- Préparez la vinaigrette avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Découpez les tomates cerises en deux et l'avocat en tranches.
- Assaisonnez la salade avec une partie de la vinaigrette.
- Disposez harmonieusement les asperges, les crevettes, les oeufs de caille, les tomates et les tranches d'avocat sur la salade.
- Arrosez avec le reste de la vinaigrette avant de servir.
Origines de Salade d'asperges Terre et Mer
La Salade d'asperges Terre et Mer est une création moderne qui allie les saveurs de la terre et de la mer, souvent retrouvée dans la cuisine gastronomique. Cette recette combine les asperges, symbolisant l'arrivée du printemps en France, et les produits de la mer tels que les crevettes pour une touche d'élégance et de fraîcheur.
Occasions pour Salade d'asperges Terre et Mer
Cette salade sophistiquée est idéale pour une variété d'occasions spéciales, notamment lors des repas de fête, des dîners romantiques, des déjeuners d'affaires ou comme plat raffiné lors d'un brunch dominical.