Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de tomates à l'orange
- 500g de tomates
- 2 oranges
- 1 oignon
- 500ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 25g de beurre
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe de tomates à l'orange
- Peler et couper l'oignon. Faire revenir avec le beurre dans une casserole.
- Monder les tomates et les couper en dés. Les ajouter à l'oignon et laisser cuire quelques minutes.
- Presser les oranges et ajouter le jus ainsi que le zeste à la préparation.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajouter le sucre, la crème fraîche et assaisonner avec le sel et le poivre.
- Chauffer encore pendant quelques minutes. Servir chaud.
Origines de Soupe de tomates à l'orange
La soupe de tomates à l'orange est une variation originale de la traditionnelle soupe de tomate. Cette association surprenant met en valeur le goût acidulé de la tomate avec la douceur fruitée de l'orange, offrant une saveur unique et rafraîchissante. Bien que n'étant pas un classique de la cuisine française, cette soupe est appréciée pour sa facilité de réalisation et son originalité en France et peut être adaptée en fonction des goûts et des saisons.
Quelles occasions pour Soupe de tomates à l'orange
La soupe de tomates à l'orange est parfaite comme entrée pour un déjeuner ou un dîner. Elle est également présentable lors d'une réception, où sa couleur vive et son goût unique peuvent vraiment briller et surprendre agréablement vos invités.