Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade d'avocat et pamplemousse au crabe
- 2 pamplemousses
- 2 avocats
- 200g de chair de crabe
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Salade d'avocat et pamplemousse au crabe
- Peler et découper les pamplemousses en suprêmes, en réservant le jus pour la vinaigrette.
- Couper les avocats en tranches et les arroser de jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de pamplemousse réservé avec l'huile d'olive, le miel et la moutarde. Assaisonner de sel et de poivre.
- Disposer les tranches d'avocat et les suprêmes de pamplemousse dans les assiettes, ajouter la chair de crabe.
- Arroser de vinaigrette avant de servir.
Origines de Salade d'avocat et pamplemousse au crabe
La salade d'avocat et pamplemousse au crabe est une recette qui trouve ses origines dans la cuisine fusion, mélangeant des influences tantôt asiatiques, tantôt latines, souvent adaptée dans les régions côtières où le crabe est abondant.
Quelles occasions pour Salade d'avocat et pamplemousse au crabe
Cette salade fraîche et légère est idéale pour un déjeuner ou un dîner léger. Elle fait également une excellente entrée lors d'occasions spéciales ou d'un brunch dominical.