Recette Salade d'épinards aux oeufs et aux lardons

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade d'épinards aux oeufs et aux lardons

• 150 g d'épinards frais
• 4 œufs
• 150 g de lardons fumés
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café de miel
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Salade d'épinards aux oeufs et aux lardons

1. Laver et essorer les épinards.
2. Faire cuire les œufs pour qu'ils soient durs, les refroidir sous l'eau froide, les écaler et les couper en quartiers.
3. Faire revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis les égoutter sur du papier absorbant.
4. Faire une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le miel, sel et poivre.
5. Émincer la gousse d'ail et l'ajouter à la vinaigrette.
6. Mélanger les épinards avec la vinaigrette et disposer dans les assiettes.
7. Ajouter les lardons et les œufs sur le dessus.
8. Servir immédiatement.

Origines de Salade d'épinards aux oeufs et aux lardons

Cette salade est une variation des salades traditionnelles françaises, combinant des ingrédients classiques tels que les épinards et les lardons, souvent consommée au printemps ou en été pour sa fraîcheur et sa rapidité de préparation.

Quelles occasions pour Salade d'épinards aux oeufs et aux lardons

Idéale pour un déjeuner léger, un dîner rapide ou emportée pour un pique-nique. Elle convient également pour un brunch dominical.