Recette Tartare de Saint-Jacques aux truffes et noisettes

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tartare de Saint-Jacques aux truffes et noisettes

• 12 Noix de Saint-Jacques
• 20g de Truffes
• 50g de Noisettes torréfiées
• 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive
• 1 Citron (jus et zeste)
• Fleur de sel et Poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Tartare de Saint-Jacques aux truffes et noisettes

1. Nettoyer les Saint-Jacques et les couper en dés.
2. Râper les truffes finement.
3. Hacher les noisettes torréfiées grossièrement.
4. Mélanger les Saint-Jacques avec l'huile d'olive, le jus et zeste de citron.
5. Incorporer les truffes et les noisettes, saler et poivrer.
6. Disposer le tartare dans des cercles de présentation et réserver au frais avant de servir.

Origines de Tartare de Saint-Jacques aux truffes et noisettes

Cette recette est une création moderne qui allie la finesse des Saint-Jacques, un produit de la mer très apprécié pour sa texture et son goût subtil, à la saveur unique et luxueuse des truffes, et au croquant des noisettes. Elle s'inscrit dans la tendance de la cuisine contemporaine qui recherche l'équilibre entre des produits de haute qualité et raffinement.

Quelles occasions pour Tartare de Saint-Jacques aux truffes et noisettes

Idéal pour un dîner romantique ou un repas de fête, ce tartare est parfait pour impressionner les invités lors d'un déjeuner gastronomique ou de toute autre occasion spéciale où l'on souhaite proposer une entrée élégante et raffinée.