Recette Salade d'hiver aux artichauts et noisettes grillées

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade d'hiver aux artichauts et noisettes grillées

• Cœurs d'artichauts - 200 g
• Noisettes - 50 g
• Roquette - 100 g
• Parmesan - 30 g
• Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
• Jus de citron - 1 citron
• Miel - 1 cuillère à café
• Moutarde - 1 cuillère à café
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Salade d'hiver aux artichauts et noisettes grillées

1. Torréfiez les noisettes dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, puis hachez-les grossièrement.
2. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le miel, la moutarde, le sel et le poivre.
3. Dans un saladier, mélangez la roquette, les cœurs d'artichauts et le parmesan.
4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
5. Saupoudrez de noisettes grillées avant de servir.

Origines de Salade d'hiver aux artichauts et noisettes grillées

Cette salade s'inspire de la cuisine méditerranéenne et met à l'honneur des produits typiques de l'hiver tels que les artichauts et les noisettes. Les artichauts peuvent être trouvés dans le sud de la France et en Italie pendant la saison froide et sont souvent utilisés dans les plats d'hiver pour leur texture et leur saveur caractéristique. Les noisettes grillées apportent une touche de croquant et de gourmandise.

Quelles occasions pour Salade d'hiver aux artichauts et noisettes grillées

Cette salade se prête à diverses occasions, comme un déjeuner léger, un dîner convivial avec des amis, un repas festif ou un brunch dominical. Elle offre une combinaison de saveurs et de textures qui la rend à la fois raffinée et réconfortante.