Recette Salade de betteraves rouges, pommes et endives

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de betteraves rouges, pommes et endives

• 2 betteraves rouges cuites
• 1 pomme
• 2 endives
• Une poignée de noix concassées
• Quelques branches de persil frais
• Jus d'un demi-citron
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à café de moutarde
• Sel et poivre à discrétion

Etapes de réalisation de la recette Salade de betteraves rouges, pommes et endives

1. Coupez les betteraves et la pomme en dés. Émincez les endives.
2. Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
3. Dans un saladier, mélangez les betteraves, les pommes, les endives et les noix.
4. Ajoutez la vinaigrette et mélangez bien le tout. Parsemez de persil frais haché.
5. Laissez reposer au réfrigérateur avant de servir.

Origines de Salade de betteraves rouges, pommes et endives

La salade de betteraves rouges, pommes et endives est une recette d'inspiration française qui met en valeur la combinaison de saveurs sucrées et amères. Les endives et les betteraves sont des légumes souvent utilisés dans la cuisine française, tandis que l’ajout de pommes apporte une touche de fraîcheur.

Quelles occasions pour Salade de betteraves rouges, pommes et endives

Cette salade est particulièrement adaptée pour un déjeuner ou un dîner léger, mais elle peut également être servie lors d'un pique-nique ou comme entrée dans un repas plus conséquent. Elle convient parfaitement pour un repas printanier ou estival.