Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de boeuf aux pommes de terre
- 300g de boeuf cuit (reste de rôti par exemple)
- 4 pommes de terre moyennes
- 1 oignon rouge émincé
- Quelques brins de persil haché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Salade de boeuf aux pommes de terre
- Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les laisser refroidir et les couper en dés.
- Couper le boeuf en lanières ou en petits morceaux.
- Dans un grand saladier, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre pour faire une vinaigrette.
- Ajouter les pommes de terre, le boeuf, l'oignon émincé et le persil haché au saladier.
- Mélanger délicatement la salade pour enrober tous les ingrédients de vinaigrette.
- Laisser reposer au réfrigérateur avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Origines de Salade de boeuf aux pommes de terre
Cette salade est inspirée des recettes traditionnelles françaises où l'on aime réutiliser les restes de viande pour créer des plats froids, appréciés surtout lors de la saison estivale ou pour des repas légers.
Quelles occasions pour Salade de boeuf aux pommes de terre
Parfait pour un déjeuner léger, un dîner sans chichi ou même à emporter pour un pique-nique. C'est un plat qui se prépare rapidement et qui est apprécié pour sa simplicité et sa fraîcheur.