Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de cactus (Ensalada de nopales)
- 400g de Nopales, nettoyés et coupés en lanières
- 2 tomates moyennes, coupées en dés
- 1 oignon blanc moyen, finement haché
- 1 piment vert frais, haché finement (facultatif pour moins de piquant)
- Un bouquet de coriandre, haché
- Jus de 2 citrons verts
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 150g de fromage frais mexicain (queso fresco), émietté
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Salade de cactus (Ensalada de nopales)
- Faites bouillir les nopales jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez-les et rincez à l'eau froide.
- Dans un grand saladier, combinez les nopales avec les tomates, l'oignon, le piment vert et la coriandre.
- Arrosez de jus de citron vert et d'huile d'olive.
- Ajoutez le fromage frais émietté, salez et poivrez selon votre goût.
- Mélangez bien et laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Origines de Salade de cactus (Ensalada de nopales)
La salade de cactus ou ensalada de nopales est une recette traditionnelle de la cuisine mexicaine. Elle met en valeur les nopales, qui sont les paddles du figuier de Barbarie, un cactus comestible commun dans cette région. La recette est appréciée pour sa fraîcheur et est souvent consommée lors de repas légers ou comme accompagnement.
Quelles occasions pour Salade de cactus (Ensalada de nopales)
Cette salade est idéale pour de nombreuses occasions, surtout lorsqu'il fait chaud et que l'on cherche des plats rafraîchissants et légers. Elle est parfaite pour les repas en famille, les pique-niques, les déjeuners légers, les barbecues et comme plat lors de cuisine d'été.