Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de courgettes crues
- 2 courgettes moyennes
- 1 gousse d'ail
- 1 citron (jus)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 g de parmigiano reggiano
- Quelques feuilles de basilic frais
- 30 g de pignons de pin
- Sel et poivre du moulin
Etapes de réalisation de la recette Salade de courgettes crues
- Lavez et séchez les courgettes.
- À l'aide d'un économe ou d'une mandoline, réalisez des lanières fines de courgette.
- Dans un saladier, ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail écrasé, le sel et le poivre.
- Incorporez les lanières de courgette dans le saladier et mélangez délicatement.
- Laissez mariner pendant environ 10 minutes.
- Grillez légèrement les pignons de pin à sec dans une poêle.
- Ajoutez les pignons de pin, des copeaux de parmigiano et le basilic ciselé à la salade avant de servir.
Origines de Salade de courgettes crues
Cette salade est une entrée rafraîchissante souvent servie durant l'été en France. Elle tire ses origines de la cuisine méditerranéenne qui privilégie les légumes frais et les huiles d'olive de qualité.
Quelles occasions pour Salade de courgettes crues
Cette salade est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger, un pique-nique ou à tout autre moment lorsqu'une entrée fraîche et simple à préparer est souhaitée.