Recette Salade de daikon et carotte au yuzu

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de daikon et carotte au yuzu

• 1 grand daikon
• 2 carottes moyennes
• 2 cuillères à soupe de jus de yuzu
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de sucre
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Salade de daikon et carotte au yuzu

1. Laver, éplucher et râper le daikon et les carottes en fines lamelles.
2. Dans un bol, mélanger le jus de yuzu, la sauce soja, le sucre, le vinaigre de riz et l'huile de sésame.
3. Assaisonner les légumes râpés avec la vinaigrette, puis saler et poivrer au goût.
4. Saupoudrer de graines de sésame avant de servir.

Origines de Salade de daikon et carotte au yuzu

Cette salade trouve ses origines dans la cuisine japonaise, où le daikon et le yuzu sont des ingrédients traditionnels. Le yuzu, en particulier, est très apprécié pour son arôme caractéristique et est souvent utilisé dans les vinaigrettes.

Quelles occasions pour Salade de daikon et carotte au yuzu

La Salade de daikon et carotte au yuzu est idéale pour un repas léger ou comme entrée rafraîchissante lors d'un déjeuner ou dîner. Elle convient également très bien pour un buffet ou à tout moment où l'on recherche un plat simple et sain.