Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de daikon et carottes à la japonaise
- 1 grand daikon
- 2 carottes moyennes
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
Etapes de réalisation de la recette Salade de daikon et carottes à la japonaise
- Peler et râper le daikon et les carottes en longues lanières fines.
- Dans un saladier, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Ajouter les lanières de daikon et de carottes dans le saladier et bien mélanger pour les enrober de la marinade. Laisser reposer pendant environ 30 minutes.
- Saupoudrer de graines de sésame et arroser d'huile de sésame avant de servir.
Origines de Salade de daikon et carottes à la japonaise
Cette salade trouve ses racines dans la cuisine japonaise, où l'utilisation de légumes frais et marinés est courante. Le daikon, un radis blanc d'Asie, est souvent utilisé dans les salades et les plats d'accompagnement pour sa texture croquante et sa saveur douce, qui s'équilibre bien avec les carottes et la vinaigrette légèrement sucrée.
Quelles occasions pour Salade de daikon et carottes à la japonaise
La Salade de daikon et carottes à la japonaise est parfaite pour diverses occasions, telles qu'un repas léger quotidien, un pique-nique en plein air, un accompagnement pour un barbecue ou encore un buffet lors d'une réception. Elle apporte une touche de fraîcheur et de légèreté et peut être consommée toute l'année.