Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de fèves à la marocaine
- Fèves fraîches ou surgelées - 500 g
- Tomates - 2
- Oignon moyen - 1
- Cumin - 1 cuillère à café
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Citron - le jus d'1/2 citron
- Coriandre fraîche hachée - 2 cuillères à soupe
- gousse d'Ail - 1
- Sel - 1 pincée
- Paprika - 1/2 cuillère à café
Étapes de réalisation de la recette Salade de fèves à la marocaine
- Faire blanchir les fèves dans de l'eau bouillante, puis les égoutter et les peler.
- Hacher finement l'oignon et l'ail.
- Couper les tomates en petits dés.
- Dans un saladier, mélanger les fèves avec l'oignon, l'ail et les tomates.
- Ajouter le cumin, le paprika, le sel, la coriandre hachée, l'huile d'olive et le jus de citron.
- Mélanger délicatement et réfrigérer avant de servir.
Origines de Salade de fèves à la marocaine
Cette salade est une spécialité du Maroc où les fèves sont très appréciées et communément utilisées dans la cuisine traditionnelle. Elle s'inscrit dans la culture gastronomique du pays, souvent servie comme un accompagnement frais et savoureux durant les mois chauds ou pendant le mois sacré du Ramadan.
Quelles occasions pour Salade de fèves à la marocaine
La salade de fèves à la marocaine est particulièrement adaptée pour les déjeuners ou dîners légers, les pique-niques en plein air ou comme plat pour rompre le jeûne pendant le Ramadan, grâce à sa fraîcheur et sa légèreté.