Recette Salade de fèves et petits pois, vinaigrette à la menthe

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de fèves et petits pois, vinaigrette à la menthe

• 200g de fèves
• 200g de petits pois
• Quelques feuilles de menthe
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Le jus d'un citron
• Sel et poivre à convenance

Etapes de réalisation de la recette Salade de fèves et petits pois, vinaigrette à la menthe

1. Rincez les fèves et les petits pois.
2. Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole et plongez-y les légumes pendant 5 minutes.
3. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
4. Ciselez les feuilles de menthe et ajoutez-les à la vinaigrette.
5. Egouttez les légumes et laissez-les refroidir.
6. Mélangez les légumes et la vinaigrette dans un saladier.
7. Placez au réfrigérateur pendant une heure avant de servir.

Origines de Salade de fèves et petits pois, vinaigrette à la menthe

Cette salade est typiquement française et très appréciée au printemps, lorsque les fèves et les petits pois sont de saison. La menthe apporte une touche de fraîcheur et de légèreté à cette recette.

Quelles occasions pour Salade de fèves et petits pois, vinaigrette à la menthe

Cette salade peut être servie en entrée lors d'un déjeuner ou d'un dîner. Elle est également idéale pour un pique-nique ou un repas en plein air.