Recette Salade de foie de volaille simplissime

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de foie de volaille simplissime

• 300 g de foie de volaille
• 1 salade verte
• 2 tomates
• 1 concombre
• 1 échalote
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 gousse d'ail
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Salade de foie de volaille simplissime

1. Laver et essorer la salade verte, puis la déchirer en morceaux.
2. Couper les tomates et le concombre en dés, émincer l'échalote, et réserver.
3. Nettoyer les foies de volaille en enlevant les veines et les morceaux de graisse, puis les couper en morceaux.
4. Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et y faire revenir les foies de volaille jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saler et poivrer.
5. Préparer la vinaigrette en mélangeant huile d'olive, vinaigre balsamique, moutarde, ail pressé, sel et poivre.
6. Mélanger la salade verte, les tomates, le concombre et l’échalote dans un saladier,ajouter la vinaigrette et bien mélanger.
7. Disposer les morceaux de foie de volaille encore chauds sur la salade et servir immédiatement.

Origines de Salade de foie de volaille simplissime

Cette recette est inspirée de la gastronomie française, où les abats comme le foie de volaille sont très appréciés en salade, notamment pour leur saveur riche et leur apport en fer. Il s'agit d'un plat simple, souvent dégusté en entrée dans les bistrots et les maisons françaises.

Quelles occasions pour Salade de foie de volaille simplissime

Cette salade est parfaite pour un déjeuner léger ou en entrée lors d'un repas en famille ou entre amis. Elle peut également faire partie d'un buffet ou être servie lors d'occasions spéciales où l'on souhaite offrir un plat goûteux sans passer trop de temps en cuisine.