Recette Salade de haricots rouges, poulet mariné et crudités

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de haricots rouges, poulet mariné et crudités

• 400g de haricots rouges en conserve
• 2 blancs de poulet
• 1 poivron
• 1 oignon rouge
• 2 gousses d'ail
• Quelques feuilles de coriandre
• Jus de 2 citrons
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 salade au choix (laitue, roquette, ...)
• 2 tomates
• 1 concombre
• 1 avocat
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Salade de haricots rouges, poulet mariné et crudités

1. Égouttez et rincez les haricots rouges.
2. Coupez les blancs de poulet en dés et faites-les mariner avec le jus de citron, l'huile d'olive, le paprika, le cumin, l'ail haché, le sel et le poivre pendant au moins 30 minutes.
3. Émincez le poivron et l'oignon rouge, coupez en dés les tomates, le concombre et l'avocat.
4. Faites cuire le poulet mariné dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
5. Mélangez les haricots rouges avec les crudités, ajoutez le poulet et mélangez délicatement.
6. Ajoutez la coriandre fraîche hachée et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
7. Servez accompagné de feuilles de salade fraîche.

Origines de Salade de haricots rouges, poulet mariné et crudités

Cette recette est une création contemporaine s'inspirant de la cuisine rapide et saine. Elle combine des éléments typiques de la cuisine méditerranéenne et mexicaine, dans un plat unique et facile à préparer.

Quelles occasions pour Salade de haricots rouges, poulet mariné et crudités

Parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger, cette salade est également une excellente option pour les piqueniques ou les repas estivaux. Elle convient aussi bien pour un repas de tous les jours que pour recevoir des invités de manière décontractée.