Recette Salade de haricots verts et sa vinaigrette originale

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de haricots verts et sa vinaigrette originale

• 500g de haricots verts frais
• 2 échalotes, finement hachées
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à café de moutarde
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre du moulin

Etapes de réalisation de la recette Salade de haricots verts et sa vinaigrette originale

1. Lavez et coupez les extrémités des haricots verts, puis faites-les blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 7 minutes. Ils doivent rester légèrement croquants.
2. Refroidissez rapidement les haricots verts dans de l'eau glacée pour conserver leur couleur vive, puis égouttez-les bien.
3. Dans un saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant les échalotes hachées avec le vinaigre de vin rouge, la moutarde, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
4. Ajoutez les haricots verts à la vinaigrette et mélangez délicatement.
5. Laissez mariner la salade pendant au moins 15 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Origines de Salade de haricots verts et sa vinaigrette originale

La salade de haricots verts est une recette classique de la cuisine française. L'ajout d'une vinaigrette originale avec des échalotes donne une touche moderne et relevée à ce plat traditionnel.

Quelles occasions pour Salade de haricots verts et sa vinaigrette originale

Ce plat est idéal pour un déjeuner léger, un dîner estival, ou à emporter pour un pique-nique. C'est une recette pratique et rafraîchissante qui s'adapte à différentes occasions.