Recette Salade de lentilles au saumon et agrumes

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de lentilles au saumon et agrumes

• 200g de lentilles vertes
• 2 filets de saumon
• 1 orange
• 1 pamplemousse
• 1 citron
• 1 échalote
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café de miel
• Sel et poivre à convenance

Etapes de réalisation de la recette Salade de lentilles au saumon et agrumes

1. Rincez les lentilles et faites-les cuire selon les instructions du paquet.
2. Faites griller les filets de saumon à votre convenance.
3. Pelez à vif les agrumes et coupez-les en suprêmes.
4. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde et le miel dans un bol. Salez et poivrez.
5. Émincez finement l'échalote et ajoutez-la aux lentilles une fois cuites et égouttées.
6. Ajoutez les suprêmes d'agrumes et le saumon émietté aux lentilles.
7. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.

Origines de Salade de lentilles au saumon et agrumes

La salade de lentilles au saumon et agrumes est une interprétation moderne d'une salade de lentilles française classique, intégrant des saveurs d'agrumes pour ajouter de la fraîcheur et une touche d'originalité.

Quelles occasions pour Salade de lentilles au saumon et agrumes

Cette recette est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger, mais aussi pour un brunch ou comme plat principal lors d'un repas entre amis ou en famille.