Recette Salade de lentilles et tofu sauce soja

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de lentilles et tofu sauce soja

• 200 g de lentilles vertes
• 200 g de tofu ferme
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• 1 carotte
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de moutarde
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Salade de lentilles et tofu sauce soja

1. Rincez les lentilles et les cuire dans un grand volume d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Pendant ce temps, coupez le tofu en dés et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Émincez l'oignon et l'ail, et râpez la carotte.
4. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la sauce soja et la moutarde. Salez et poivrez au goût.
5. Égouttez les lentilles cuites et les laisser refroidir légèrement.
6. Dans un saladier, mélangez les lentilles, les légumes et le tofu. Ajoutez la vinaigrette et mélangez bien.
7. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez tiède ou froid.

Origines de Salade de lentilles et tofu sauce soja

Cette salade est une création moderne inspirée par des ingrédients populaires dans la cuisine française et asiatique. Elle combine la traditionnelle lentille française avec le tofu, un ingrédient clé de la cuisine asiatique, agrémentée d'une sauce soja qui apporte une touche d'originalité et de modernité à l'ensemble.

Quelles occasions pour Salade de lentilles et tofu sauce soja

Cette recette est idéale pour un déjeuner ou un dîner léger. Elle est également parfaite pour être emportée en piquenique ou servie lors d'un repas convivial entre amis ou en famille.