Recette Salade de lentilles, saumon, concombre et feta

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de lentilles, saumon, concombre et feta

• 200g de lentilles vertes
• 200g de saumon fumé
• 1 concombre
• 150g de feta
• 1 échalote
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à café de moutarde
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Salade de lentilles, saumon, concombre et feta

1. Rincer les lentilles puis les cuire selon les instructions sur l'emballage.
2. Égoutter les lentilles et les laisser refroidir.
3. Détailler le saumon fumé en lanières et couper la feta en dés.
4. Peler et couper le concombre en demi-rondelles.
5. Hacher finement l'échalote.
6. Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, et assaisonner avec le sel et le poivre pour faire la vinaigrette.
7. Ajouter les lentilles refroidies, le saumon, le concombre, la feta et l'échalote dans le saladier et mélanger délicatement avec la vinaigrette.
8. Servir frais.

Origines de Salade de lentilles, saumon, concombre et feta

Cette salade est une création contemporaine inspirée de la cuisine méditerranéenne, alliant les saveurs fumées du saumon, la fraîcheur du concombre et le piquant de la feta. Ce type de salade s'est répandu pour sa facilité de préparation et sa légèreté, idéale pour une cuisine estivale.

Quelles occasions pour Salade de lentilles, saumon, concombre et feta

Cette salade peut être servie comme plat principal pour un déjeuner léger, un dîner estival, ou elle peut également être apportée pour un piquenique ou servie lors d'un buffet en plein air.