Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de lentilles tiède
- 250 g de lentilles vertes
- 150 g de lardons
- 1 oignon émincé
- 1 carotte coupée en dés
- 750 ml de bouillon de légumes
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché pour garnir
Étapes de réalisation de la recette Salade de lentilles tiède
- Rincer les lentilles et les cuire dans le bouillon de légumes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pendant ce temps, faire revenir les lardons et l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter les dés de carotte à la poêle et laisser cuire quelques minutes.
- Égoutter les lentilles cuites et les mélanger avec la préparation de lardons et légumes.
- Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre pour créer la vinaigrette.
- Verser la vinaigrette sur la salade de lentilles et mélanger délicatement.
- Servir la salade tiède garnie de persil frais haché.
Origines de Salade de lentilles tiède
La salade de lentilles tiède est un classique de la cuisine rustique française. Ses origines remontent à la nécessité d'utiliser des ingrédients locaux et saisonniers, permettant de créer des plats nourrissants et réconfortants. Les lentilles sont appréciées pour leur richesse en protéines et leur capacité à être une excellente base pour diverses saveurs.
Quelles occasions pour Salade de lentilles tiède
Cette salade de lentilles tiède est parfaite pour un déjeuner léger, un pique-nique, un repas en famille ou encore en entrée lors d'un dîner. Elle est particulièrement appréciée pour sa simplicité, son goût savoureux et sa capacité à être servie aussi bien tiède que froide.