Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de poireaux pommes de terre
- Poireaux : 3
- Pommes de terre : 500g
- Oignons : 1
- Ail : 2 gousses
- Bouillon de légumes : 2 cubes
- Crème fraîche : 100g
- Beurre : 20g
- Sel : selon goût
- Poivre : selon goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe de poireaux pommes de terre
- Nettoyer et couper les poireaux en rondelles.
- Éplucher et couper les pommes de terre en dés.
- Émincer l'oignon et l'ail.
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans une marmite avec du beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les poireaux et laisser cuire quelques minutes.
- Incorporer les pommes de terre et couvrir avec le bouillon de légumes.
- Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Remettre sur le feu, ajouter la crème, saler et poivrer puis mélanger bien.
- La soupe est prête à être servie.
Origines de Soupe de poireaux pommes de terre
Cette soupe est un grand classique de la cuisine française et est souvent associée à la cuisine traditionnelle et familiale. Ses origines sont simples et populaires, puisqu'elle est composée d'ingrédients de base et économiques.
Quelles occasions pour Soupe de poireaux pommes de terre
Idéale pour un dîner quotidien ou un déjeuner léger, la soupe de poireaux pommes de terre est également parfaite lors de repas familiaux ou pour se réchauffer lors des froides journées d'hiver.