Recette Salade de lentilles vertes au magret de canard fumé et vinaigrette de framboise

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de lentilles vertes au magret de canard fumé et vinaigrette de framboise

• Lentilles vertes - 250g
• Tranches de magret de canard fumé - 150g
• Vinaigre de framboise - 3 cuillères à soupe
• Huile d'olive - 6 cuillères à soupe
• Moutarde - 1 cuillère à café
• Échalote émincée - 1
• Gousse d'ail - 1
• Bouquet garni - 1
• Sel - selon le goût
• Poivre - selon le goût

Étapes de réalisation de la recette Salade de lentilles vertes au magret de canard fumé et vinaigrette de framboise

1. Rincer les lentilles et les cuire dans un grand volume d'eau avec l'ail, l'échalote et le bouquet garni.
2. Égoutter les lentilles une fois cuites et retirer le bouquet garni.
3. Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de framboise, l'huile d'olive, la moutarde, le sel et le poivre.
4. Trancher le magret de canard fumé en lamelles.
5. Mélanger les lentilles tièdes et la vinaigrette, puis ajouter les lamelles de magret.

Origines de Salade de lentilles vertes au magret de canard fumé et vinaigrette de framboise

Cette recette est un équilibre entre tradition et modernité, combinant les lentilles vertes classiquement françaises avec le caractère fumé du magret de canard, le tout relevé par une touche d'originalité grâce à la vinaigrette de framboise.

Quelles occasions pour Salade de lentilles vertes au magret de canard fumé et vinaigrette de framboise

Parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger, cette salade se prête également bien aux repas de fête ou aux pique-niques, grâce à sa facilité de préparation et son goût raffiné.