Recette Salade de mesclun à la courge confite et au parmesan

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de mesclun à la courge confite et au parmesan

• 300g de Mesclun
• 200g de Courge
• 100g de Parmesan
• 4 cuillères à soupe d'Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Etapes de réalisation de la recette Salade de mesclun à la courge confite et au parmesan

1. Couper la courge en petits morceaux et la confire dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer.
2. Faire griller le parmesan.
3. Mélanger le mesclun avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer.
4. Disposer le mesclun dans des assiettes, ajouter la courge confite et terminer avec le parmesan grillé.

Origines de Salade de mesclun à la courge confite et au parmesan

Ce plat est originaire de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur en France, où le mesclun, mélange de jeunes pousses de salades, est typique.

Quelles occasions pour Salade de mesclun à la courge confite et au parmesan

Cette salade est idéale pour un repas rapide, un déjeuner ou un dîner. Elle peut également être servie lors d'une pièce de réception.