Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de morue et pommes de terre
- 300g de morue dessalée
- 4 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 2 œufs durs
- Quelques olives noires
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 gousse d'ail hachée
- Persil haché (à volonté)
Etapes de réalisation de la recette Salade de morue et pommes de terre
- Faire cuire les pommes de terre à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les éplucher et les couper en rondelles.
- Faire pocher la morue dans l'eau frémissante pendant environ 15 minutes, puis l'effeuiller en retirant la peau et les arêtes.
- Faire cuire les œufs, les refroidir, les écaler et les couper en quartiers.
- Émincer l'oignon et le faire macérer avec l'huile d'olive, le vinaigre, l'ail haché et un peu de sel.
- Dans un saladier, mélanger délicatement les pommes de terre, la morue, la préparation de l'oignon, ajouter les œufs et les olives.
- Saupoudrer de persil haché avant de servir.
Origines de Salade de morue et pommes de terre
Cette recette est typique du Portugal, où la morue (appelée 'bacalhau' en portugais) est considérée comme un aliment de base. La salade de morue et pommes de terre est souvent servie lors des fêtes et rassemblements familiaux, et elle est représentative de la cuisine familiale portugaise.
Quelles occasions pour Salade de morue et pommes de terre
La Salade de morue et pommes de terre est idéale pour les repas de famille, elle peut être servie comme plat principal lors d'un déjeuner ou d'un dîner. C'est également un choix excellent pour un pique-nique ou un buffet froid.