Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de papaye verte à la thaïlandaise
- 1 papaye verte moyenne, pelée et râpée
- 100g de haricots verts, légèrement cuits et coupés en petits tronçons
- 6 tomates cerises, coupées en deux
- 50g de cacahuètes non salées, légèrement grillées
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 à 2 piments rouges, selon le goût, émincés
- Jus de 2 citrons verts
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson (nam pla)
- 1 cuillère à soupe de sucre de palme râpé
Etapes de réalisation de la recette Salade de papaye verte à la thaïlandaise
- Mettre la papaye râpée dans un mortier.
- Ajouter les haricots verts, l'ail et les piments, puis écraser les ingrédients en les mélangeant grossièrement à l'aide du pilon.
- Incorporer les tomates cerises et écraser légèrement.
- Ajouter le jus de citron vert, la sauce de poisson et le sucre de palme, puis mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Parsemer de cacahuètes grillées avant de servir.
Origines de Salade de papaye verte à la thaïlandaise
Cette salade, connue en Thaïlande sous le nom de 'Som Tam', est originaire du nord-est du pays, une région appelée Isaan. C'est un plat très populaire en Thaïlande mais aussi dans les pays voisins comme le Laos et le Cambodge, et il gagne en popularité à travers le monde.
Quelles occasions pour Salade de papaye verte à la thaïlandaise
La salade de papaye verte à la thaïlandaise est parfaite pour un repas quotidien en raison de sa fraîcheur et de ses saveurs piquantes. Elle convient également pour un déjeuner léger ou un dîner entre amis. Elle est idéale pour un buffet ou un pique-nique en raison de sa facilité de transport et de son goût rafraîchissant.