Recette Salade de pâtes et courgettes au curry

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de pâtes et courgettes au curry

• 250g de pâtes
• 2 courgettes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 200ml de crème fraîche
• Sel et poivre au goût
• 50g de parmesan râpé
• Une poignée de pignons de pin

Etapes de réalisation de la recette Salade de pâtes et courgettes au curry

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, selon les instructions du paquet.
2. Lavez et découpez les courgettes en demi-rondelles.
3. Hachez finement l'oignon et les gousses d'ail.
4. Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Ajoutez les courgettes et laissez cuire pendant environ 10 minutes.
6. Saupoudrez de curry et mélangez bien.
7. Incorporez la crème fraîche et réchauffez sans laisser bouillir.
8. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
9. Égouttez les pâtes et mélangez-les avec la sauce aux courgettes.
10. Saupoudrez avec le parmesan râpé et les pignons de pin avant de servir.

Origines de Salade de pâtes et courgettes au curry

Cette recette est une interprétation moderne des salades de pâtes, incorporant des éléments typiques de la cuisine française tels que la crème fraîche et le parmesan, avec une touche exotique apportée par l'ajout du curry.

Quelles occasions pour Salade de pâtes et courgettes au curry

Cette salade de pâtes se prête bien à différentes occasions, notamment lors de déjeuners ou de dîners. Elle constitue un choix idéal pour un repas léger en été ou pour un pique-nique en plein air.