Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de pois gourmands à l'œuf
- 200g de pois gourmands
- 4 œufs
- 1 salade verte
- 100g de tomates cerises
- 4 cuillères à soupe de vinaigrette
- 30g d'amandes effilées
- Quelques brins de ciboulette
Étapes de réalisation de la recette Salade de pois gourmands à l'œuf
- Équeuter les pois gourmands et les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Faire cuire les œufs pour obtenir des œufs durs, puis les refroidir sous l'eau froide et les écaler.
- Laver et essorer la salade verte, puis la répartir dans les assiettes.
- Couper les tomates cerises en deux et les disposer sur la salade.
- Trancher les œufs durs en quartiers et les ajouter à la salade.
- Saupoudrer la salade avec les amandes effilées et la ciboulette ciselée.
- Assaisonner avec la vinaigrette avant de servir.
Origines de Salade de pois gourmands à l'œuf
Cette salade est une création contemporaine qui met en valeur des ingrédients frais, pouvant être trouvés dans la cuisine française. Elle est caractéristique des salades légères et nutritives privilégiées en France pendant les mois de printemps et d'été.
Quelles occasions pour Salade de pois gourmands à l'œuf
Cette salade est idéale pour un déjeuner ou un dîner léger et peut également être emportée pour un pique-nique. Elle convient parfaitement à des repas estivaux ou à toute occasion où l'on souhaite profiter d'un repas frais et rapide à préparer.