Recette Salade de pommes de terre au confit de canard

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de pommes de terre au confit de canard

• 4 cuisses de confit de canard
• 8 pommes de terres
• 1 salade verte
• 4 cuillères à soupe d'huile de noix
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• Sel à convenance
• Poivre à convenance

Etapes de réalisation de la recette Salade de pommes de terre au confit de canard

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Disposez les cuisses de confit dans un plat à gratin et enfournez pendant 20 minutes.
3. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
4. Cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 15 minutes.
5. Lavez et séchez la salade
6. Réchauffez l'huile de noix dans une poêle.
7. Ajoutez le vinaigre, le sel et le poivre puis mélangez bien.
8. Mettez les pommes de terre et le canard dans un saladier, ajoutez la sauce.
9. Disposez la salade dans les assiettes, puis ajoutez le mélange de pommes de terre et de canard.

Origines de Salade de pommes de terre au confit de canard

Cette recette trouve ses origines dans la cuisine traditionnelle du Sud Ouest de la France, où le canard est un ingrédient très présent. Elle combine la saveur riche et intense du canard confit avec la simplicité des pommes de terre, le tout relevé par une vinaigrette à l'huile de noix et au vinaigre balsamique.

Quelles occasions pour Salade de pommes de terre au confit de canard

Ce plat convient parfaitement pour un dîner entre amis, un repas de fête, ou un simple déjeuner dominical. Il est à la fois simple à préparer et suffisamment raffiné pour impressionner vos invités.