Recette Salade de quinoa et de lentilles, vinaigrette au miel

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de quinoa et de lentilles, vinaigrette au miel

• 200 g de quinoa
• 200 g de lentilles vertes
• 150 g de tomates cerises
• 1 concombre
• 1 poivron rouge
• 2 oignons nouveaux
• 1 gousse d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de moutarde
• Le jus d'un citron
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Salade de quinoa et de lentilles, vinaigrette au miel

1. Rincez et faites cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage.
2. Faites de même avec les lentilles vertes.
3. Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux, émincez le concombre, le poivron rouge et les oignons nouveaux.
4. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le miel, la moutarde, le jus de citron, l'ail haché, le sel et le poivre.
5. Une fois le quinoa et les lentilles cuits et refroidis, mélangez-les avec les légumes émincés.
6. Assaisonnez la salade avec la vinaigrette au miel et mélangez bien le tout.

Origines de Salade de quinoa et de lentilles, vinaigrette au miel

Cette recette est d'inspiration contemporaine, alliant des ingrédients populaires dans la cuisine moderne comme le quinoa et les lentilles pour une salade saine et nourrissante, courante dans la cuisine végétarienne ou végan en France.

Quelles occasions pour Salade de quinoa et de lentilles, vinaigrette au miel

Ce plat peut être servi lors de diverses occasions, notamment pour un déjeuner ou dîner léger, un repas de travail sain, un pique-nique ou comme accompagnement lors d'un barbecue.