Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de topinambours chauds
- 500 g de topinambours
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 gousse d'ail
- Persil frais haché
- Sel et poivre du moulin
Étapes de réalisation de la recette Salade de topinambours chauds
- Lavez et épluchez les topinambours, puis coupez-les en tranches fines.
- Faites cuire les tranches de topinambours à la vapeur pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
- Préparez une vinaigrette en mélangeant le vinaigre de cidre, l'huile d'olive, le miel, la moutarde, l'ail haché, le persil, le sel et le poivre.
- Une fois les topinambours cuits, disposez-les chauds dans un saladier.
- Versez la vinaigrette sur les topinambours encore chauds et mélangez délicatement.
- Laissez la salade tiédir quelques minutes et servez.
Origines de Salade de topinambours chauds
La salade de topinambours est une recette qui tire ses origines de la cuisine française, spécifiquement de la volonté de redécouvrir et valoriser des légumes anciens comme le topinambour. Ce plat peut être considéré comme une recette rustique et réconfortante, adaptée à la saison automnale et hivernale.
Quelles occasions pour Salade de topinambours chauds
Cette salade de topinambours chauds peut être servie lors d'un repas quotidien, comme entrée lors d'un brunch ou encore lors d'un buffet froid, offrant une touche originale et gourmande.