Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade lentilles féta betteraves
- 200g de lentilles vertes
- 150g de feta
- 2 betteraves cuites
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Salade lentilles féta betteraves
- Cuire les lentilles dans de l'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage, puis les égoutter et les laisser refroidir.
- Couper la feta en dès et les betteraves en petits cubes.
- Émincer l'échalote.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, la moutarde, le sel et le poivre.
- Dans un grand saladier, mélanger les lentilles refroidies, la feta, les betteraves, l'échalote, et la vinaigrette.
Origines de Salade lentilles féta betteraves
Cette recette est une création contemporaine inspirée de la cuisine méditerranéenne, alliant la légumineuse riche en protéines qu'est la lentille au fromage feta typique de la Grèce, rehaussée par la douceur de la betterave.
Quelles occasions pour Salade lentilles féta betteraves
Idéale pour un déjeuner sain, un dîner léger, ou à emporter lors d'un pique-nique. Cette salade convient aussi pour un repas léger ou un accompagnement lors d'un barbecue.