Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade Neptune au haddock sauce nordique
- Haddock fumé – 200g
- Salade verte de votre choix – 1 sachet
- Pommes de terre ratte – 250g
- Oeuf dur – 2 unités
- Huile d'olive – 2 cuillères à soupe
- Vinaigre de vin – 1 cuillère à soupe
- Moutarde – 1 cuillère à café
- Aneth frais haché – 1 cuillère à soupe
- Crème fraîche épaisse – 100g
- Raifort râpé – 1 cuillère à café
Étapes de réalisation de la recette Salade Neptune au haddock sauce nordique
- Déssalez le haddock en le trempant dans de l'eau froide pendant 1 heure, en changeant l'eau plusieurs fois.
- Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu’elles soient tendres, puis laissez-les refroidir et coupez-les en rondelles.
- Préparez la sauce nordique en mélangeant la crème fraîche avec le raifort râpé, la moutarde, l'aneth et le vinaigre de vin. Salez et poivrez à convenance.
- Disposez la salade verte dans un saladier, ajoutez les rondelles de pommes de terre et les morceaux de haddock.
- Versez la sauce nordique sur la salade et mélangez délicatement.
- Garnissez avec des quartiers d'oeuf dur et un brin d'aneth avant de servir.
Origines de Salade Neptune au haddock sauce nordique
La Salade Neptune est une création inspirée des saveurs du nord de l’Europe, où le haddock fumé est un ingrédient phare. Son association avec une sauce nordique à base de crème fraîche et de raifort est un hommage aux traditions culinaires de cette région.
Quelles occasions pour Salade Neptune au haddock sauce nordique
Cette entrée raffinée convient parfaitement pour les repas festifs, les dîners élégants ou un déjeuner de travail où l'on souhaite impressionner les convives avec une touche gastronomique.