Recette Salades de légumes d'hiver

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salades de légumes d'hiver

• 2 carottes
• 2 salades
• 2 navets
• 2 betteraves
• 4 pommes de terre
• 200g de quinoa
• 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 8 cuillères à soupe d'huile d'olive

Etapes de réalisation de la recette Salades de légumes d'hiver

1. Couper tous les légumes en petits morceaux.
2. Cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.
3. Mélanger tous les légumes avec le quinoa cuit.
4. Préparer la vinaigrette avec le vinaigre balsamique et l'huile d'olive.
5. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.

Origines de Salades de légumes d'hiver

Cette recette est inspirée de la cuisine du sud de la France où l'on consomme beaucoup de légumes, même en hiver.

Quelles occasions pour Salades de légumes d'hiver

Cette salade est idéale pour un déjeuner ou un dîner léger et sain.