Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salmorejo maison
- 1kg de tomates
- 200g de pain
- 200ml d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- Sel à votre convenance
- 2 oeufs
- 150g de jambon
Etapes de réalisation de la recette Salmorejo maison
- Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.
- Retirez la croûte du pain et découpez-le en morceaux.
- Mixez les tomates, le pain, l'ail, le vinaigre et le sel dans un blender.
- Continuez à mixer en ajoutant l'huile d'olive progressivement jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures.
- Servez le salmorejo avec des oeufs durs hachés et du jambon haché sur le dessus.
Origines de Salmorejo maison
Le Salmorejo est un plat typique d'Andalousie, en Espagne. Il est similaire au gaspacho, mais plus épais et onctueux.
Quelles occasions pour Salmorejo maison
Ce plat est parfait pour les déjeuners ou dîners d'été, car il est servi froid. Il est également idéal pour les repas en plein air.