Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Samossas de porc au curry
- 12 feuilles de brick
- 300 g d'échine de porc hachée
- 2 oignons finement émincés
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 poignée de coriandre fraîche hachée
- Sel et poivre du moulin
- 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
Etapes de réalisation de la recette Samossas de porc au curry
- Faire revenir le porc dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Ajouter les oignons, l'ail, le curry, le gingembre, le sel et le poivre, et laisser cuire pendant quelques minutes.
- Retirer du feu, ajouter la coriandre hachée et mélanger.
- Préparer les feuilles de brick en les coupant en deux, puis plier les demi-cercles de brick en deux.
- Déposer une cuillère de la préparation au centre de chaque bande de brick, puis plier en triangle.
- Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y faire frire les samossas jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et bien dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant avant de servir chaud.
Origines de Samossas de porc au curry
Le samossa est une spécialité culinaire d'origine indienne, très appréciée en Asie du Sud et dans les autres parties du monde. Ces petits beignets triangulaires sont traditionnellement farcis de viande, de légumes ou de lentilles et épicés avec diverses épices, dont le curry. La version au porc est une adaptation qui peut varier selon les régions et les cuisines locales.
Quelles occasions pour Samossas de porc au curry
Les samossas de porc au curry sont parfaits pour diverses occasions, telles que dans le cadre d'un repas quotidien en entrée, pour un buffet où ils peuvent être servis comme amuse-bouche, ou lors d'un apéritif dinatoire où ils font d'excellents petits hors-d'œuvre à partager.