Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sardines crues marinées au citron
- 4 sardines fraîches
- 2 citrons
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- Quelques branches de persil
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Étapes de réalisation de la recette Sardines crues marinées au citron
- Lavez et éviscérez les sardines, retirez la tête et la colonne vertébrale pour ne garder que les filets. Les rincer sous l'eau froide puis les éponger.
- Pressez les citrons pour en extraire le jus.
- Dans un plat, disposez les filets de sardines et arrosez-les généreusement avec le jus de citron et l'huile d'olive.
- Pelez et hachez finement l'ail, ciselez le persil et répartissez sur les sardines.
- Salez et poivrez selon votre goût, puis laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Origines de Sardines crues marinées au citron
La recette de sardines crues marinées au citron trouve ses origines dans la cuisine méditerranéenne où la consommation de poissons crus, souvent marinés dans de l'huile d'olive et du citron, est courante. Cette tradition culinaire est particulièrement présente dans les régions côtières de France.
Quelles occasions pour Sardines crues marinées au citron
Cette entrée simple et fraîche est idéale pour un repas quotidien, en particulier en été, elle peut également être servie lors d'un dîner entre amis, un pique-nique ou tout autre repas estival.