Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sardines farcies
- 12 sardines fraîches et vidées
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron
- Sel et poivre du moulin
Etapes de réalisation de la recette Sardines farcies
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Nettoyez les sardines, retirez les têtes et ouvrez-les en portefeuille pour retirer l'arête centrale.
- Hachez finement le persil et l'ail.
- Mélangez la chapelure avec le persil, l'ail, le sel, le poivre et arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Farcissez chaque sardine avec le mélange de chapelure.
- Disposez les sardines dans un plat allant au four et arrosez du reste d'huile d'olive.
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
- Servez chaud accompagné de tranches de citron.
Origines de Sardines farcies
La recette des sardines farcies est un plat traditionnel de la cuisine française méditerranéenne, en particulier de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, où les sardines abondent. Cette préparation simple et savoureuse puise ses origines dans la gastronomie populaire, valorisant des produits frais et locaux.
Quelles occasions pour Sardines farcies
Cette recette est idéale pour un repas quotidien, un déjeuner ou un dîner informel. Elle est souvent appréciée durant la saison estivale pour sa fraîcheur et sa facilité de réalisation.