Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sauce barbecue au bourbon et à la pomme
- 60 ml de bourbon
- 240 ml de jus de pomme
- 120 ml de ketchup
- 30 ml de vinaigre de cidre
- 30 ml de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Une pincée de piment de Cayenne
- Sel et poivre noir au goût
Etapes de réalisation de la recette Sauce barbecue au bourbon et à la pomme
- Mélanger tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter.
- Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe et se réduise, environ 15-20 minutes.
- Ajuster l'assaisonnement selon le goût.
- Utiliser immédiatement ou laisser refroidir et conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Origines de Sauce barbecue au bourbon et à la pomme
La sauce barbecue au bourbon et à la pomme combine les saveurs classiques américaines du barbecue et du bourbon avec une touche fruitée et aigre-douce apportée par le jus de pomme. Ses origines sont ancrées dans la cuisine du sud des États-Unis où le bourbon et les grillades au barbecue sont des éléments traditionnels de la gastronomie locale.
Quelles occasions pour Sauce barbecue au bourbon et à la pomme
Cette sauce est idéale pour accompagner des viandes grillées, notamment le poulet et le porc. Elle est parfaitement adaptée pour des occasions telles que les barbecues entre amis, les repas en plein air, les soirées festives, les dîners en famille ou toute autre célébration où l'on veut ajouter une touche de gourmandise et d'originalité aux plats.