Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sauce béchamel aux herbes
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- Une pincée de noix de muscade râpée
- Sel et poivre du moulin à convenance
- Herbes fraîches hachées (par exemple 2 cuillères à soupe de persil et ciboulette)
Étapes de réalisation de la recette Sauce béchamel aux herbes
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine et mélangez pour former un roux.
- Versez le lait progressivement en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
- Laissez cuire le mélange en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Ajoutez la noix de muscade, le sel, le poivre, et les herbes fraîches hachées.
- Mélangez bien et laissez cuire encore quelques minutes.
- Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et retirez du feu.
Origines de Sauce béchamel aux herbes
La sauce béchamel est une sauce blanche classique de la cuisine française. Son invention est souvent attribuée, par erreur, à Louis de Béchameil, marquis de Nointel. En réalité, elle a été développée plusieurs siècles auparavant et a été perfectionnée au fil du temps. L'ajout d'herbes fraîches est une variante qui apporte de la fraîcheur et de la saveur à la sauce traditionnelle.
Quelles occasions pour Sauce béchamel aux herbes
La sauce béchamel aux herbes est idéale pour accompagner des légumes, du poisson, des viandes blanches, ou comme base pour des gratins. Elle convient à de nombreuses occasions, que ce soit pour un repas quotidien ou pour des évènements plus festifs.