Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sauce vierge aux agrumes et coriandre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron
- 1 orange
- 1/2 pamplemousse
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 2 tomates
- 1 oignon nouveau
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Sauce vierge aux agrumes et coriandre
- Prélevez les zestes et le jus des agrumes.
- Coupez les tomates en dés après les avoir épépinées.
- Émincez finement l'oignon nouveau.
- Ciselez la coriandre fraîche.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec le jus et les zestes des agrumes.
- Ajoutez les tomates, l'oignon et la coriandre, puis mélangez.
- Salez et poivrez à votre convenance.
- Laissez reposer la sauce afin que les saveurs se mélangent bien avant de servir.
Origines de Sauce vierge aux agrumes et coriandre
La sauce vierge est une préparation culinaire d'origine méditerranéenne qui acquiert une touche fraîche et parfumée avec l'ajout des agrumes et de la coriandre, ingrédients souvent associés à la cuisine du Moyen-Orient et d'Amérique latine.
Quelles occasions pour Sauce vierge aux agrumes et coriandre
La sauce vierge aux agrumes et coriandre est idéale pour les déjeuners ou dîners légers, en été, comme accompagnement pour des grillades ou dans un repas végétarien pour apporter de la fraîcheur et de la saveur.