Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sauce béchamel légère
- Lait écrémé - 500 ml
- Farine de blé - 30 g
- Beurre allégé - 20 g
- Noix de muscade - une pincée
- Sel - selon le goût
- Poivre - selon le goût
Étapes de réalisation de la recette Sauce béchamel légère
- Faites fondre le beurre allégé dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez la farine en pluie tout en remuant avec un fouet.
- Versez petit à petit le lait écrémé en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
- Portez à ébullition en remuant sans cesse jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Assaisonnez avec la noix de muscade, le sel et le poivre selon vos goûts.
- Baissez le feu et laissez mijoter quelques minutes en remuant de temps en temps.
Origines de Sauce béchamel légère
La sauce béchamel est une sauce traditionnelle de la cuisine française, dont le nom est attribué au marquis Louis de Béchamel. Cette version légère est une variante moins calorique adaptée aux besoins alimentaires contemporains en utilisant des ingrédients plus faibles en matière grasse.
Quelles occasions pour Sauce béchamel légère
Idéale pour des gratins, pâtes, ou comme base pour d'autres préparations culinaires, la sauce béchamel légère est parfaitement adaptée aux repas de tous les jours ainsi qu'aux occasions spéciales où l'on cherche à offrir des mets savoureux tout en restant attentif à l'équilibre nutritionnel.