Recette Tarte au chèvre, aux oeufs et aux épinards frais

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte au chèvre, aux oeufs et aux épinards frais

• 1 pâte brisée
• 200 g de chèvre
• 3 oeufs
• 300 g d'épinards frais
• 20 cl de crème fraîche
• Sel, poivre au goût
• Une pincée de muscade

Etapes de réalisation de la recette Tarte au chèvre, aux oeufs et aux épinards frais

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Laver et équeuter les épinards, puis les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre.
3. Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche, saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.
4. Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.
5. Disposer les épinards sur le fond de tarte et ajouter le chèvre coupé en morceaux.
6. Verser le mélange oeufs-crème sur les épinards et le chèvre.
7. Enfourner la tarte pendant environ 30 minutes à 180°C jusqu'à ce que la surface soit dorée et ferme.
8. Laisser tiédir avant de servir.

Origines de Tarte au chèvre, aux oeufs et aux épinards frais

Ce plat s'inscrit dans la tradition des tartes salées françaises, plébiscité pour son goût et sa facilité de préparation. Les tartes aux épinards et fromage sont un classique de la cuisine française régionale, notamment dans des régions comme la Loire et le Berry où la production de fromages de chèvre est abondante.

Quelles occasions pour Tarte au chèvre, aux oeufs et aux épinards frais

Cette tarte est idéale pour un déjeuner ou un dîner légers, accompagnée d'une salade. Elle est également parfaite pour un pique-nique ou un brunch.