Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Scampis à l'ail
- 20 scampis décortiqués
- 3 gousses d'ail émincées
- Quelques brins de persil haché
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 ml de vin blanc sec
- Sel au goût
- Poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Scampis à l'ail
- Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter les scampis et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent roses.
- Incorporez l'ail émincé et continuez la cuisson pendant 1 à 2 minutes.
- Déglacez la poêle avec le vin blanc et laissez réduire de moitié.
- Assaisonnez de sel et de poivre, puis ajoutez le persil haché.
- Servez immédiatement accompagné de pain frais ou de pâtes.
Origines de Scampis à l'ail
Le scampi à l'ail est une adaptation de plats méditerranéens où les fruits de mer sont souvent préparés avec de l'ail et des herbes. Cette recette est typique en Italie, mais on la retrouve sous diverses variantes dans d'autres pays méditerranéens.
Quelles occasions pour Scampis à l'ail
Les scampis à l'ail conviennent parfaitement pour un repas quotidien, un repas décontracté entre amis ou pour un dîner romantique. C'est un plat apprécié pour sa facilité de préparation et sa saveur riche.