Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Scampis à la Méridionale (sauce tomate)
- 20 scampis
- 4 tomates mûres
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 ml de vin blanc
- Persil frais
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Scampis à la Méridionale (sauce tomate)
- Décortiquer les scampis en ne gardant que la queue.
- Hacher finement l'ail et l'oignon, et couper les tomates en dés.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Y ajouter l'ail et l'oignon, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les dés de tomate et laisser cuire quelques minutes.
- Verser le vin blanc et laisser réduire.
- Saler, poivrer, et ajouter les scampis. Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien roses.
- Servir chaud, parsemé de persil haché.
Origines de Scampis à la Méridionale (sauce tomate)
La recette des Scampis à la Méridionale s'inspire des traditions culinaires du sud de la France, où les fruits de mer et les saveurs méditerranéennes comme la tomate, l'ail et l'huile d'olive sont très appréciés.
Quelles occasions pour Scampis à la Méridionale (sauce tomate)
Cette recette est parfaite pour les occasions telles que les repas de famille, les dîners entre amis ou pour tout autre repas festif où l'on souhaite servir un plat savoureux et élégant.