Recette Sopa de tortillas (Mexique)

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sopa de tortillas (Mexique)

• 6 Tortillas de maïs coupées en fines lanières
• 4 Tomates
• 1 Oignon
• 1 Gousse d'ail
• 1 litre de Bouillon de poulet
• 1 Piment chipotle
• 1 Branche de coriandre
• 1 Branche d'epazote
• 100 g de Fromage frais
• 1 Avocat
• 2 cuillères à soupe de Crème fraîche

Etapes de réalisation de la recette Sopa de tortillas (Mexique)

1. Faire frire les lanières de tortillas dans de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirer et réserver sur du papier absorbant.
2. Mixer les tomates, l'oignon et l'ail pour obtenir une purée.
3. Faire revenir cette purée de légumes dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
4. Ajouter le bouillon de poulet, le piment chipotle, la coriandre et l'epazote. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
5. Disposer dans chaque bol une portion de tortillas frites, du fromage frais et de l'avocat coupé en tranches.
6. Verser le bouillon chaud sur le dessus et garnir avec une cuillerée de crème fraîche.

Origines de Sopa de tortillas (Mexique)

La Sopa de tortillas est une recette traditionnelle mexicaine. Elle est originaire de la région de Mexico. Elle est réalisée avec des tortillas de maïs, un aliment de base de la gastronomie mexicaine. Elle est souvent servie comme plat principal lors des repas.

Quelles occasions pour Sopa de tortillas (Mexique)

Cette recette est idéale pour un déjeuner ou un dîner traditionnel mexicain. Elle est parfaite pour un repas en famille.