Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soufflé au céleri et au bleu
- 1 Céleri
- 100g de Fromage bleu
- 50cl de Lait
- 50g de Farine
- 50g de Beurre
- 4 Oeufs
- Sel
- Poivre
Etapes de réalisation de la recette Soufflé au céleri et au bleu
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez le céleri en morceaux et faites-le cuire à la vapeur.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine.
- Ajoutez le lait petit à petit tout en remuant.
- Ajoutez le fromage bleu coupé en morceaux et mélangez jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu.
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, ajoutez les jaunes au mélange et mélangez bien.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.
- Versez la préparation dans un moule à soufflé préalablement beurré.
- Enfournez pour 25 minutes.
- Servez immédiatement.
Origines de Soufflé au céleri et au bleu
Le soufflé au céleri et au bleu est une variation contemporaine du traditionnel soufflé au fromage, originaire de France. Le céleri apporte une touche de fraîcheur et le fromage bleu un goût puissant qui contraste avec la légèreté du soufflé.
Quelles occasions pour Soufflé au céleri et au bleu
Le soufflé au céleri et au bleu est idéal pour un dîner en amoureux ou pour une fête familiale. Sa présentation élégante et son goût raffiné en feront un plat apprécié de tous.