Recette Soufflé d'épinards au gruyère

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soufflé d'épinards au gruyère

• 500 g d'épinards frais
• 100 g de gruyère râpé
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 3 cuillères à soupe de farine
• 250 ml de lait
• 4 œufs (blancs et jaunes séparés)
• Une pincée de muscade
• Sel
• Poivre

Etapes de réalisation de la recette Soufflé d'épinards au gruyère

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Laver et cuire les épinards, puis les hacher finement.
3. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et cuire pendant 1 minute en remuant.
4. Verser progressivement le lait en remuant jusqu'à épaississement pour créer une béchamel.
5. Incorporer les jaunes d'œufs, le gruyère, les épinards hachés, la muscade, le sel et le poivre à la béchamel. Bien mélanger.
6. Battre les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.
7. Verser dans un moule à soufflé préalablement beurré.
8. Enfourner pour environ 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le soufflé soit gonflé et doré.
9. Servir immédiatement.

Origines de Soufflé d'épinards au gruyère

Le soufflé, originaire de la gastronomie française, est un plat élégant et léger. Introduit au début du XIXe siècle, il a été popularisé par le chef Marie-Antoine Carême. Les épinards sont une variation savoureuse qui ajoute une touche de couleur et de nutriments.

Quelles occasions pour Soufflé d'épinards au gruyère

Cette recette est idéale pour un déjeuner ou un dîner sophistiqué, en particulier lors de repas de famille ou d'autres rassemblements où l'on souhaite impressionner ses invités avec un plat classique de la cuisine française.